“Карат Стоянови” преустройват котелно в малка винарна

От „Карат Стоянови“ са заявили инвестиционно намерение за създаване на винарска изба. Те са уведомили общината, че смятат за направят преустройство и смяна на предназначението на съществуващо котелно помещение в малка винарска изба. Имотът се намира в Промишлена зона „Изток” на града.
В обема на винарната се предвижда да се обособи помещение за ферментация и съхранение, лаборатория, помещение за бутилиране, склад за спомагателни материали, склад за готова продукция и санитарен възел със съблекалня за обслужващия персонал.
Предвижда се избата да е оборудвана с най-съвременни и модерни машини и съоръжения осигуряващи пълно и на високо ниво оползотворяване на гроздовата суровина. Едновременно с това трябва да се осигури възможно най-малко механично въздействие върху гроздето при неговата преработка, както и оптимални температурни режими по време на ферментацията и съхранението на виното.
Съхранението и стареенето на вината ще става в бъчви и неръждаеми резервоари, пасивни спрямо всички активни киселини съдържащи се във виното и осигуряващи лесна поддръжка на хигиената в тях.
Предвижда се да се преработва от 40 до 50 тона грозде, а преустроената площ ще е 166 кв. м.
За преустройството има издадена виза за проектиране от гл. архитект на общината, се отбелязва в съобщението.