Шарена манджа с печени кренвирши

Акценти

• Регионален вестник „Сакарнюз“ 30 – 06 юли 2023 г., брой 25/1049, година XX
• Излиза всеки петък в общините: Харманли, Любимец, Тополовград, Симеоновград, Свиленград, Ивайловград, Маджарово, Минерални бани.

Свързани публикации

• Крадено прасе се върна при стопанина си, измършавяло от глад 0 07.сеп.
• Обвиниха мъж за откраднати 220 лв. 0 02.окт.
• Ескадронът се понесе в атака с мощен вик: „Ура!“, част III 0 24.апр.

Продукти за Шарена манджа с печени кренвирши:

• 1 кг картофи
• 900 г кренвирши (15 бр.)
• 200 г корен кервиз/целина
• 150 г моркови (2 бр.)
• 150 г лук (3 глави)
• 150 г грах, пресен, замразен (1 ч.ч.)
• 250 г зелен фасул, пресен, замразен
• 1 бр. едра червена чушка
• 40-50 мл олио
• 2 л зеленчуков бульон или вода
• черен пипер, сол
• 1 ч.л. червен пипер
• 2 ч.л. чубрица
• 1 ч.л. мащерка
• 5 с.л. чили сос
• магданоз за поръсване
• сушена люта чушка за поръсване

Начин на приготвяне:

В голяма тенджера се слага бульонът/водата с олиото, в него се пускат накълцаният лук, нарязаните на средни кубчета картофи и кервиз, както и нарязаните на кръгчета моркови. Слагат се подправките. Всичко се кипва и се оставя да ври на умерен огън около 20 минути.
През това време кренвиршите се нарязват на четвъртини, които се срязват кръстообразно в двата края. Кренвиршите се запичат в силна фурна. Чушката се нарязва на дребно.
След 20 минути в ястието се прибавя зеления фасул и чили сосът, а след още 5 минути – кренвиршите, грахът и чушката. Оставя се да ври още 10 минути и се сервира поръсено с магданоз и натрошена печена сушена люта чушка.

* Кренвиршите могат и да се изпържат, вместо да се пекат, както и да се заменят със салам или наденица по избор. Може пуешки виенски кренвирши с пушено сирене и чушка.