Тарт с домати и сирене

Продукти за Тарт с домати и сирене:
• 350 г брашно
• 150 г краве масло
• 1 яйце
• 3 с.л студена вода
• 60 г твърдо сирене
• 5 броя домати
• 5 – 6 скилидки чесън
• 4 с.л зехтин
• 200 г меко сирене Бри, Камембер или друго меко сирене
• 100 г топено сирене
• 1/2 връзка магданоз или 4 с.л едро нарязан магданоз
• 1/2 връзка босилек или 4 с.л едро нарязан босилек
• 2 супени лъжици едро нарязан зелен лук
• 2 скилидки чесън
• 50 мл зехтин
• 100 мл заквасена сметана
• сол, черен пипер

Начин на приготвяне:
Маслото се реже на кубчета, като трябва да е студено. За кората на тарта, се смесва брашното със студеното масло в блендер и се блендира до получаване на трохи. Или се размесва маслото с брашното до получаване на трохи. Добавят се яйцето и студената вода и се измесва тесто.
Настъргва се твърдият кашкавал и се добавя към тестото. Тестото се оформя на топка и се поставя в хладилник, за да се изстуди.
Доматите се нарязват на по-дебели шайби, овкусяват се с нарязаните скилидки чесън, сол, черен пипер и 4 с.л зехтин.
Поставят се върху хартия за печене и се запичат за 1/2 час на 190С.
За тарта, тестото се разточва и оформя в правоъгълна тавичка за тарт с размери 20 х20 см или кръгла с диаметър 24 см.
Пече се за 20 минути на 190С, докато порозовее, но все още не е напълно готово.
За френският сос песто без сирене и ядки или т.н писту , зелениите се блендират заедно с чесъна и зехтина. Добавя се сметаната, сол и черен пипер и отново се блендира.
Върху запеченият тарт се нареждат шайбичките запечен домат, сирената и се посипва със сос песто.
Запича се за още 10 – 15 минути на 190С или докато сирената се разтопят .