Елда със зеленчуци

Необходими продукти

• 250 г елда
• 2 глави лук
• 2 бр. чушки
• 5 бр. домати
• 1 стрък праз
• 1 с.л. зеленчуков бульон на прах
• 1 с.л. соев сос
• 4 с.л. олио
• сол, черен пипер, червен пипер

Начин на приготвяне

Елдата се измива и се кипва във вода (500 мл), посолява се леко, намалява се огънят и се оставя да къкри 20 минути. Нарязват се зеленчуците на ситно, доматите на кубчета. Запържват се в олиото за няколко минути, най-накрая се добавят доматите. Долива се чаша вода и се слагат бульонът, соевият сос и подправките. Оставят се да поврят 5-10 минути. Елдата се отцежда и се слага в ястието. Престоява, колкото да поеме ароматите и се сервира горещо.