Автентично пиле в сладко кисел сос

Сакарнюз
От Сакарнюз декември 25, 2023 10:30

Автентично пиле в сладко кисел сос

Акценти

  • Вестник „Сакарнюз“, бр. 47/1071, година XX, 15 - 21 декември 2023 г.
  • Излиза всеки петък в общините: Харманли, Тополовград, Любимец, Маджарово, Симеоновград, Свиленград, Ивайловград, Минерални бани

Продукти за Автентично пиле в сладко кисел сос:
За соса:

  • 6 с.л. оцет
  • 6 с.л. кетчуп
  • 2 ч.л. захар
    За пилето:
  • 500-600 г пилешки гърди
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1/4 ч.л. чесън на прах
  • 1/6 ч.л. бял пипер
  • 45 мл студена вода
    За панировката:
  • 1 бр. яйце
  • 1/4 ч.л. сол
  • 1/6 ч.л. чесън на прах
  • 10 г бакплувер
  • 65 г царевично натурално нишесте
  • 105 г брашно
  • 2 с л. олио
  • 147 мл студена вода
  • олио за пържене, маслена баня

Начин на приготвяне:
Нарязваме пилето на хапки 2.5 см. В купа правим марината и слагаме месото вътре, разбъркваме хубаво и оставяме да почива 20 минути.

Продуктите за панировката се прибавят в реда както са дадени в рецептата, разбъркват се до хомогенна смес.
Сместа се изсипва върху пилешкото месо в купата и хубаво се разбърква да се разнесе равномерно по хапките.

В по-дълбок съд (може малка тенджерка, за по-удобно) наливаме около 4 пръста олио, изчакваме силно да се нагорещи и с помощта на дървено шишче поставяме хапка по хапка да се пържат (не слагайте по много защото се залепят една за друга – най-много по 10-тина).
Вадим когато видим, че са започнали да стават бледо жълти. Когато изпържим всичките късчета ги връщаме вече всички да се изпържат заедно до златисто кафяво.

Правим сладко киселия сос, като в съд на умерен котлон изсипваме оцета да се изпари до половината, след това добавяме захарта и разбъркваме да се разтопи, след това прибавяме кетчупа и сол, връщаме хапките в тигана при соса, разбъркваме и махаме от огъня.

Става абсолютно същото като в китайския ресторант.

Сакарнюз
От Сакарнюз декември 25, 2023 10:30
Напиши коментар

Няма коментари

Все още няма коментари!

Все още няма коментари, но Вие може да бъдете първият човек коментирал тази статия.

Напиши коментар
Виж коментарите

Напиши коментар

Leave a Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Реклама