Шоколадов кекс с банани
2 минути
Продукти:
За кексовото тесто:
• 2 бр. яйца
• 1 и 1/2 ч.ч. захар
• 1/2 ч.ч. олио
• 1/2 ч.ч. прясно мляко
• 1/2 ч.ч. кисело мляко
• 50 г какао
• 2 ч.ч. брашно
• 10 г бакпулвер
За крема:
• 300 мл прясно мляко
• 1/3 ч.ч. захар
• 20 г нишесте
• 100 г заквасена сметана
• 50 г шоколад
За пълнежа:
• 3 бр. банани
• 1/3 ч.ч. захар
• 30 г масло
За глазурата:
• 100 мл прясно мляко
• 1/3 ч.ч. захар
• 60 г масло
• 30 г какао
Начин на приготвяне:
Първо се приготвя крема, защото трябва да изстине. Към кипналото мляко със захарта се прибавя разтвореното в малко прясно мляко нишесте.
Бърка се, докато се сгъсти. Сваля се от огъня и се прибавя натрошения шоколад. След като се разтопи, се прибавя сметаната и се разбърква до хомогенност.
Кексовото тесто се разбива с последователност, както са дадени продуктите.
В намаслена и поръсена с брашно кексова форма се изсипва половината от кексовото тесто. Слага се половината от крема. Нареждат се карамелизираните в маслото и захарта банани.
Отгоре се слага другата половина от крема. Покрива се с останалото кексово тесто.
Пече се на 180 С 25-30 минути, като се проверява за готовност. Приготвя се глазурата, като всички продукти се варят на слаб огън 5 минути.
Изстиналия кекс се намазва с топла глазура.
