Царевични кюфтенца

Продукти:
• 280-300 г сладка царевица от консерва
• 150-200 г кашкавал
• 150-200 г сирене
• 100-150 г маслини
• 3 с.л. кисело мляко
• 1 ч.ч. вода
• брашно (колкото поеме за гъста смес)
• 3 бр. яйца
• шарена сол, сол, къри
• колбас (не е задължителен)

Начин на приготвяне:
Изсипваме царевицата в купа, нарязваме маслините на лентички и ги добавяме. След това добавяме и настъргания кашкавал и надробеното/настърганото сирене и 3-те яйца и разбъркваме и колбасът (не е задължителен). Прибавяме и 3 с.л. кисело мляко, водата и брашно, колко поеме за гъста смес. Най-накрая овкусяваме с подправките.
Сместа се оставя да постой поне 10-15 минути След това се пържи в силно нагорещено олио. Вадят се на кухнеска хартия, за да се отцедят от ненужното олио. След това се нареждат в друга чиния, отново на кухненска хартия.
* Най-лесно се оформят като се използват 2 лъжици – с едната се загребва от сместа, а с другата се избутва в тигана и се притиска лекичко, за да се сплеска.