Кюфтенца с картофи и пържен лук

Продукти:
За кюфтенцата:
• 300 г кайма (за предпочитане смес агнешко и телшко)
• 1 малка глава лук
• 4 с.л. ситен булгур
• малка червена чушка
• кориандър на прах, черен пипер

За картофите и лука:
• 700 г картофи
• 2 глави лук
• 2 с.л. доматена паста
• 2-3 скилидки чесън
• дафинов лист
• джоджен
• сол
• 1 ч.л. захар
• олио

Начин на приготвяне:
Булгурът се залива с гореща вода и се оставя да омекне около 20 минути.
Картофите се нарязват на кубчета, леко се посоляват и се заливат с малко олио, объркват се добре. Поставят се в тавичка с много малко вода, под фолио и се пекат до почти готовност.
В купа се слага каймата, прибавя се много ситно нарязаната малка глава лук, булгура, накълцаната червена чушка и подправките.
Омесва се добре и се оформят топчета, които се слагат в малка тавичка (най-добре върху хартия за печене) и се пекат във фурната. Може и да се овалят в брашно и да се изпържат.
В дълбок тиган се загрява олио и се запържва нарязания на полумесеци лук до златисто, като се добавя малко сол. Изважда се и в същата мазнина се добавя накълцания на ситно чесън.
След като се запържи се добавя разтворената в около 200 мл вода доматена паста, захарта, дафиновия лист и джоджена. Оставя да ври около 10 минути.
При готовите картофи се нареждат изпечените кюфтенца, върху тях се разпределя изпържения лук и се залива с доматения сос.
Връща се във фурната да се запече за 10 минути.