Шоколадови мъфини без брашно и захар

Продукти за Шоколадови мъфини без брашно и захар:

• 100 г овесени ядки
• 100 г орехи (сурови)
• 100 г бадеми (печени, солени)
• 150-200 г сушени боровинки
• 2-3 с.л. какао
• 3 бр. яйца
• 2 с.л. сусамов тахан
• 2 с.л. мед
• 1 бр. банан (добре узрял)
• черен шоколад
• 2-3 с.л. кисело мляко
• 10 г бакпулвер
• 10 г есенция ром

Начин на приготвяне:

Орехите и бадемите се смилат на ситно и към тях си прибавят овесените ядки.
Яйцата, сусамовият тахан, медът, банана и какаото се смесват и разбъркват добре (най-добре се получава с блендер).
Бакпулверът се смесва с киселото мляко, за да шупне, след което заедно се добавят към останалите течни съставки. След това се смесват сухите и течните съставки и се разбърква добре.
Накрая се добавят есенцията от ром и сушените боровинки и отново се разбърква.
Получената смес се разпределя във формички за мъфини като първоначално се слага малко количество на дъното, отгоре се поставя по едно парченце черен шоколад и най-отгоре се покрива с останалата част от сместа.
Формичките могат да се напълнят догоре, тъй като мъфините не се надуват много.
Пекат се в предварително загрята фурна на около 170-180С за около 30 минути (тези параметри съм изчислила на моята фурна, която е без вентилатор).
С това количество се получават 15-16 мъфина (зависи от големината на формите).