Торта с кокосов крем

Продукти за Торта с кокосов крем:

• 3 бр. готови шоколадови блатове за торта
  Крем – за пълнеж:
• 1 л прясно мляко
• 10 с.л. захар
• 180 г брашно
• 60 г натурално нишесте
• 100 г масло
• 100 мл сладкарска сметана
• 20-30 г кокосови стърготини
  Крем – за намазване:
• 1 пакет крем за торти на д-р Йоткер
• 250 мл прясно мляко
• 200 мл сладкарска сметана
• 50 г масло
• 50 г захар
  Допълнително:
• сок от компот за сиропиране на блатовете
• смлени орехи за посипване

Начин на приготвяне:
Приготвяне на кокосовия крем:
Млякото със захарта поставяме на котлона да заври, пресяваме брашното с нишестето. Отдръпваме заврялото мляко от котлона и постепенно добавяме брашното с нишестето, като енергично се бърка с телена бъркалка. Кремът става доста гъст. Тук се добавят и кокосовите стърготини.
След като изстине напълно, добавяме студеното масло, нарязано на малки парчета и разбъркваме с миксер на ниска степен до получаване на мек крем.
Добавяме разбитата на сняг сметана към готовия маслен крем и пак с миксера разбъркваме.

Приготвяне на крема за намазване:
Разбиваме крема, както е описано на опаковката. Разбиваме сладкарската сметана със захарта до пухкавост.
Маслото трябва да е на стайна температура – разбиваме и него. Смесваме всичко и разбъркваме много добре до хомогенност.

Сглобяване на тортата:
Сиропираме първия блат и намазваме с половината кокосов крем. Поставяме втория блат и него сиропираме и намазваме с останалия кокосов крем.
Поставяме третия блат и него сиропираме и върху него мажем с крема за торти. Посипваме със смлените орехи