Сочни пилешки гърди по два начина

Продукти:
• 350-400 г пилешки гърди – 2 бр.
• 250 мл прясно мляко
• 2-3 с.л. песто, щипка куркума и сол
• 1-2 с.л. мазнина
• 100-200 г бисквити с вкус на сирене
За вариант панирани:
• 2 бр. яйца
• мазнина за пърженето

Начин на приготвяне:
Ако месото е замразено, извадете го да се размрази за час. Измийте, почистете от ципите и разрежете на две. За да попият навсякъде ароматите, набодете с остър нож на доста места.
Сложете месото в млякото да стои една нощ.
Смесете 1-2 щипки куркума с пестото, олиото и солта. Разнесете с ръка или с лъжица по двете страни на месото.

Вариант 1 за готвене:
Счукайте с чук или тежка дъска единия пакет бисквити Чийзи, на не много ситно. Сложете в купа и оваляйте пилешките гърди в тях.
Докато добре се втрият парчетата и месото стане сухо и от двете страни. Сместа трябва да попие подправките.
Слагаме в намазнена или застлана с хартия за печене тава в загрята фурна до готовност.

* Печат се на горен грил с вентилатор на 200-220С, а отдолу на другия ред се добавят картофи с кожичката за гарнитура.
Отново покрити със сол и песто.
С въздуха ще се изпекат и от двете страни, стават по-бързо и са по-сочни отколкото само на горен и долен реотан.

Вариант 2 за готвене:
Разбиват се яйцата. Както са намазани с подправки и още са мокри, пилешките парчета, потапяме в бисквитите, след това в яйцето и пак в бисквити.
Пържим в тенджера или касерола със загрята мазнина. Отцеждаме и оставяме върху салфетка.
Готовите парчета месо режем диагонално на тънки 1-2 см парченца. Подреждаме като ветрило или както ни е удобно.
Може да декорирате с готов сос за меса и лимонов резен.
Вариантът за сос, е с майонеза, плюс кисело мляко, чесън, копър.