Сочен френски сладкиш с праскови

Продукти:
• 200 г брашно
• 3 бр. яйца
• 110 г захар
• 110 г масло
• 125 г кисело мляко
• 3 бр. пресни праскови или от компот + 2 с.л. сок от компота
• 2 с.л. лимонов сок (ако ползвате пресни праскови)
• 10 г бакпулвер и 1 ванилия

Начин на приготвяне:
В голяма купа смесете киселото мляко с брашното, бакпулвера, захарта и ванилията. Разбъркайте с миксер на най-бавната скорост, просто да се смесят.
Добавете яйцата едно по едно.
Добавете маслото разтопено.
Отцедете прасковите, ако ползвате от компот, нарежете на парчета (ако ползвате пресни – нарежете на парчета просто). Добавете ги към сместа. Добавете и 2 с.л. лимонов сок, при положение, че ползвате пресни праскови, или 2 с.л. сок от компота, ако ползвате праскови от буркан.
Благодарение на тези 2 с.л. сладкишът става сочен. Разбъркайте всичко с лъжица.
Изсипете сместа в намазнена и набрашнена форма за печене или постлана с хартия за печене. Препоръчително е за кръгла кексова форма с диаметър 20 см. Печете на 190С градуса около 30 минути