Пълнени тиквички с яйце и сирене

Продукти за Пълнени тиквички с яйце и сирене:
• 1 глава лук
• 150-200 г ориз
• 2-3 бр. тиквички
• 1 бр. яйце
• копър
• 100 сирене
• черен пипер, сол
• олио
• 1-2 скилидки чесън
За соса:
• 2-3 с.л. брашно
• 2 бр. жълтъци
• 150-200 г кисело мляко
• олио

Начин на приготвяне:
Измиваме и нарязваме тиквичките на пънчета. Издълбаваме ги с лъжичка, като оставяме около 1 см дъно. Посоляваме ги и ги оставяме да престоят 30 минути.
Изцеждаме ги и ги редим с отвора нагоре в тава. Намазваме тиквичките от всички страни обилно с олио. Запичаме ги до омекване или полуготовност (поява на кафеникави петънца).

За плънката: Запържваме в олио лука, добавяме и измитият ориз, като стане кристален прибавяме издълбаната вътрешност на тиквичките, която предварително сме нарязали, осолили и изцедили.
Добавяме вода ако е необходимо за да се задуши, малко преди да махнем от котлона се прибавя яйцето, натрошеното сирене, черен пипер и нарязаният на ситно копър, разбъркваме хубаво за около 3-4 минути.
Пълним запечените тиквички. Връщаме във фурната за 10 минути.

Приготвяме соса, като запържваме брашното в олиото, разреждаме с вода до получаване на желаната гъстота и накрая прибавяме жълтъците разбити с киселото мляко.
Соса можем да го излеем в тавата преди повторното запичане на тиквичките или да ги залеем при поднасянето.
Чесънът се пресова и се поръсва върху тиквичките непосредствено преди поднасянето им.