Пиле в сладко кисел сос

Необходими продукти:
За соса:
• 6 с.л. оцет
• 6 с.л. кетчуп
• 2 ч.л. захар
За пилето:
• 500-600 г пилешки гърди
• 1/2 ч.л. сол
• 1/4 ч.л. чесън на прах
• 1/6 ч.л. бял пипер
• 45 мл студена вода
За панировката:
• 1 бр. яйце
• 1/4 ч.л. сол
• 1/6 ч.л. чесън на прах
• 10 г бакплувер
• 65 г царевично натурално нишесте
• 105 г брашно
• 2 с л. олио
• 147 мл студена вода
• олио за пържене, маслена баня

Начин на приготвяне:
Нарязваме пилето на хапки 2.5 см. В купа правим марината и слагаме месото вътре, разбъркваме хубаво и оставяме да почива 20 минути. Продуктите за панировката се прибавят в реда както са дадени в рецептата и се разбъркват до хомогенна смес, след което се изсипват върху пилешкото месо и се разбъркват равномерно.В по-дълбок съд наливаме около 4 пръста олио, изчакваме да се нагорещи и пържим хапките на порции. Вадим когато започнат да стават бледо жълти, след което ги връщаме всички заедно да се изпържат до златисто кафяво.Правим сладко-киселия сос, като изпаряваме оцета наполовина, добавяме захарта да се разтопи, прибавяме кетчупа и солта, връщаме хапките в соса, разбъркваме и махаме от огъня.