Пилешка супа с ньоки

Продукти за Пилешка супа с ньоки:
• 1 с.л. олио или зехтин
• 1 малка глава лук
• 3 стебла целина
• 3 скилидки чесън
• 2 бр. моркови
• 450 г варено пилешко месо
• 4 ч.ч. пилешки бульон
• 450 г ньоки, по възможност по-малки
• 200 г спанак
• 1 с.л. царевично нишесте (по желание)
• 1 ч.ч. течна сметана и 1 ч.ч. прясно мляко или 2 ч.ч. заквасена сметана или 2 ч.ч. кисело мляко
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:
Мазнината се загрява на средна температура и в нея леко се запържват ситно нарязаните лук, целина, чесън и моркови.
Добавят се пилето и пилешкия бульон. Добавя се спанака и, след като той омекне, по желание, се прибавя царевичното нишесте предварително разтворено в малко студена вода.
Слагат се и сметаната и/или млякото и супата се оставя на котлона докато се посгъсти.
Подправя се със сол и черен пипер и се разпределя на отделни порции.
В отделен съд с вряща вода се слагат ньоките. Когато изплуват на повърхността, се изваждат с решетъчна лъжица и се разпределят в отделните порции.

* Както повечето американски супи, тази супа е доста гъста, като яхния. Допълнително сгъстяване с нишесте може да не е необходимо. По желание, може да се добави повече бульон.

* Ако вкуса на пилешкия бульон не е достатъчно силен, могат да се добавят подправки на вкус, като мащерка, градински чай и т.н., както и малко лимонов сок.

* Оригиналната рецепта е с 2 ч.ч.

*half-and-half cream* – това е наполовина сметана, наполовина прясно мляко.
Може да се направи със заквасена сметана, но и с кисело мляко ще се получи добре.
Също така, ньоките се прибавят преди спанака.