Палачинки Креп Сюзет
2 минути
Продукти:
• 2 бр. яйца
• щипка сол
• 500 мл прясно мляко
• 3 с.л. разтопено масло
• 150 г пресято брашно
За соса:
• 50 г масло
• 2 бр. портокали
• 4 с.л. захар
• 4 с.л. ликьор
Начин на приготвяне:
В купа, с телена бъркалка разбийте яйцата със солта. Към тях постепенно добавете като редувате брашното и прясното мляко, бъркайте докато получите гладка смес. Накрая добавете разтопеното масло и отново разбъркайте.
Нагрейте тиган с керамично покритие на умерен огън, с помощта на четка смажете с малко масло, сипете малко от сместа (за тънки и нежни палачинки) и печете една след друга до златисто. Сгънете палачинките на 4 и ги подредете в чиния.
За соса, настържете кората на единият портокал, после прецедете сока от двата портокала. В същия тиган, поставете маслото и добавете сока на портокалите, настърганата портокалова кора и захарта варите за около 3 минути на умерен огън, накрая добавете ликьора и варите още 3 минути, да се изпари алкохола. С лъжица полейте палачинките с горещия сироп, сервирайте топли.
