Милфей с бутер тесто

Продукти за Милфей с бутер тесто:
• 2 листа бутер тесто (около 500 г)
• 50 г пудра захар
• 750 мл прясно мляко
• 250 г захар
• 75 г брашно
• 75 г корнфлейкс
• 2 бр. жълтъци
• 50 г масло
• 2 ванилии
• 500 мл течна сметана
• настъргана портокалова кора

Начин на приготвяне:
500 мл от млякото и 200 г от захарта се слагат на котлона, но се разбърква с лъжица след като започне да ври.
Останалото мляко (250 мл) заедно с корнфлейкса, брашното, ванилиите и портокаловата кора се обърква добре (за да няма бучки).
Нарязваме бутер тестото на еднакви квадратни или правоъгълни парчета, които овалваме в пудра захар и печем върху хартия за около 10 минути. Бутер-тестото бухва и всяко парче се нарязва хоризонтално на 2.
Когато заври млякото добавяме сместа с брашното и объркваме добре. Махаме от котлона и прибавяме жълтъците (един по един) и маслото. Обърква се добре, излива се в тава, покрива се с фолио и се оставя в хладилника да изстине.
Сметаната се разбива с останалата захар (50 г) и се добавя лъжица по лъжица към вече студения крем при силно разбъркване с дървена лъжица.
Нареждат се парчетата бутер тесто като пасти на 1 см едно от друго, намазват се с крем, втори ред бутер тесто и отново крем. Украсява се с натрошени парчета бутер тесто.

* Бутер-тестото може да не се реже на парчета и при нареждането ще е като сладкиш.

* За украса може да се настърже и шоколад или портокалова (лимонова) кора

Снимка: Интернет