Крем-супа „Тиквено кадифе“
1 минута
Крем-супа *Тиквено кадифе*
Необходими продукти:
- 800 г тиква (обелена и изчистена от семето)
- 300 г картофи (обелени)
- 2 глави лук
- 1 л зеленчуков бульон
- 2 с.л. зехтин
- черен пипер, сол
- За гарниране:
- магданоз
- зехтин
- хлебни кубчета
Начин на приготвяне:
Тиквата и картофите се нарязват на едри кубчета. В тенджера се сипва зехтинът и леко се запържва ситно нарязаният лук. Добавят се картофите и се оставят за малко, след това се добавя и тиквата. Оставя се за 1 минута. След това се налива бульонът и се похлупва. Вари се 25-30 минути на среден огън, като се разбърква от време на време. Последните 5 минути се готви без капак. Накрая бульонът ще се поеме почти напълно. Сместа се изсипва в голяма купа и се добавя черен пипер и сол и се пасира.
Супата се поднася със запечени хлебни кубчета, поръсена със зехтин и магданоз.
Супата се поднася със запечени хлебни кубчета, поръсена със зехтин и магданоз.
