Кифлички с шунка и моцарела

Продукти:
• 500 гр. брашно
• 300 гр. шунка
• 300 гр. моцарела
• 250 мл. прясно мляко
• 80 мл. вода
• 60 мл. олио
• 30 гр. захар
• 1 яйце
• 7 гр. суха мая
• сол на вкус, риган, жълтък

Начин на приготвяне:
Изсипете млякото и яйцето в купа и разбийте. Добавете водата, олиото, захарта, сухата мая и разбъркайте добре. Добавете малко по малко пресятото брашно и накрая солта и омесете.
Прегънете тестото няколко пъти, поставете го в купа, намазана с олио и оставете да втаса 30 минути.
Разделете тестото на 3 части, разточете го с точилка по дължина и отгоре наредете резените шунка и моцарела. Завийте тестото на руло и го нарежете на кифлички.
Намажете с жълтък и поръсете с риган. Печете във фурна на 180 – 190° за 20 мин. а във фритюрник на 160°C за 10-12 минути.