Закуска с елда и плодове

Необходими продукти:
За 2 порции:
• 1/3 ч.ч. елда (100 г)
• 2/3 ч.ч. вода (240 мл)
• щипка сол
• 50 г сушени плодове – стафиди, кайсии, фурми, смокини, червени боровинки, сушени череши, сушени сини сливи без костилки, годжи бери, захаросан джинджифил
• ядки – орехи, бадеми, лешници
• мед, кафява захар или друг подсладител
• ябълка, круша, настъргана дюля, мандарина, портокал, тиква
• канела, ванилия, лимонови или портокалови кори
• кокосови стърготини

Начин на приготвяне:
Използвала съм мед, ябълка (мандарина), стафиди, кайсии, фурми, червени боровинки, сушени сливи, годжи бери, захаросан джинджифил, орехови ядки, кокосови стърготини. Едрите плодове се нарязват на парченца.
Елдата се измива със студена вода и се изцежда. Изсипва се във врящата подсолена вода (съотношение 1част: 2/2.5 части – елда:вода) и ври похлупена с капак за около 20 минути, на тих огън. Когато е готова, се добавят сушените плодове, разбърква се, отстранява се от огъня и се оставя похлупена да поизстине. Добавя се меда. При сервирането се прибавя нарязания на кубчета пресен плод (ябълка; мандарина). Поръсва се с едро нарязани ядки и при мен – кокосови стърготини.
Друг начин за приготвяне на елдата е да се залее вечерта с врялата вода, похлупи и така да престои цялата нощ. На сутринта се добавят другите продукти..