Баница със смачкани на топка кори

Необходими продукти:
• 500 г кори за баница
• 250 – 350 г сирене
• 80 мл олио
• За заливка :
• 4 яйца
• 200 мл прясно мляко
• 200 мл газирана вода

Начин на приготвяне:
Емайлирана тава 32 см/17-18 см.
Кори за баница „Фамилия“ – 17 бр
Понеже ползвах кори за баница „Фамилия“, които са 17 бр, ги разпределих по 4 бр и ¼ на ред (т. е. – по 8 и ½ бр на пласт). Количеството на сиренето е според вкуса на семейството.
Заливката се приготвя като се смесят леко разбитите яйца и прясното мляко. Газираната вода прибавям непосредствено преди да залея баницата. Пакета кори се разтваря и се взима 1 кора, смачква се на рехава топка и се поставя в леко намаслената тава. Така се нареждат и останалите кори от половин пакет. Върху този пласт кори се поръсва с половината натрошено сирене и олио. Отгоре се нарежда втори пласт намачкани кори, сирене и олио. Залива се равномерно със заливката и се пече в предварително загрята на 180 градуса С фурна, до готовност. Печенето съобразете с вашата фурна. При мен предварително загрявам на 190-200 градуса С и след като поставя тавата с баницата, намалявам на 180 градуса С. При 5 нива на фурната използвам 2-ро ниво от долу-нагоре. Тавата с изпечената баница се обръща с дъното нагоре, като краищата й се закрепват върху дъното на 3-4 купички (чаши) и се покрива с кърпа за 20-30 минути (така става по-пухкава и мека), след което се сервира.