Млечно-шоколадова наслада

Продукти:

За бисквитеното тесто:
• 50 г бисквити Орео
• 2 с.л. масло

За млечната плънка:
• 125 г крема сирене
• 4 бр. яйца
• 1 ч.ч. (240 мл) заквасена сметана
• 1/2 ч.ч. (120 мл) течна сметана
• 1 ч.ч. (200 г) захар
• 2 ванилии
• 2 с.л. масло
• 150 г бисквити Орео
• 40 г шоколад за готвене

За шоколадовия ганаш:
• 160 г шоколад за готвене
• 1/2 ч.ч. (120 мл) течна сметана
• 2 с.л. масло

Начин на приготвяне:
Бисквитите за тестото се смилат на ситно и се добавя малко меко масло (2 резенчета=на 2 с.л). Омесва се и се поставя в тавичката – 20 см диаметър, като се притиска с ръка (ако маслото е малко може да се добави още).
За млечната плънка продуктите се смесват до хомогенна смес и се прибавят останалите едро натрошените бисквити (бисквитите постави в найлонов плик и натроши с точилката) и шоколада – нарязан на ситно. Сместа се изсипва в тавата върху бисквитеното тесто и всичко се пече в предварително загрята фурна на 170С градуса първите 20 минути, след това на 150С градуса за още 20-30 минути.
Пробва се с клечка, ако излезе суха е готов, като когато се разклати леко потрепва в средата като при крем карамел. Ако формата е за печене на торти задължително се увива с алуминиево фолио, тъй като маслото от бисквитеното тесто може да пропусне. Оставя се да изстине на стайна температура.
Приготвя се шоколадов ганаш от шоколада и 120 мл течна сметана и 2 с.л. масло за блясък с който се залива изстиналия сладкиш. Поставя се в хладилника за 3 часа и е готов за ядене.
Ганаш:
Поставете нарязания на ситно шоколад в топлоизолираща купа. Загрейте сметаната и маслото в тенджера на средна температура (може да се нагрее и в микровълнова). Изчакайте само да заври. Веднага изсипете врящата смес върху шоколада и оставете да престои 5 минути. Разбърква се, докато стане гладка хомогенна смес и се оставя да изстине. Когато ганашът е напълно охладен използвайте телена бъркалка за разбъркване да го разбиете на крем. Изсипете върху сладкиша.