Лятна постна зеленчукова мусака с тиквички

Продукти за Лятна постна зеленчукова мусака:
• 700 г тиквички/патладжани
• 200 г картофи
• 100 г лук
• 100 г моркови
• 100 г чушки
• 250 г гъби
• 150 г ориз
• 200 г лук
• 400 г малка консерва домати на кубчета
• 150 г сирене
• 300 г кисело мляко
• 2 яйца
• 1 глава чесън
• растително масло
• сол, чубрица, пипер, копър
•
Начин на приготвяне:
Всички количества на продукти са единствено примерни и трябва да бъдат нагодени спрямо индивидуалния вкус.

Бавен начин:
Мием, стържем, режем морковите и в голям тиган да се запържват.
Докато цвърчат същото се случва на картофите (на кубчета).
Гъбите и чушката последно заедно.
Като започнат и те да “чуват” (златисто-кафяви повърхности тук-там) запържваме червен пипер с тях, само за секунди.
Шепа ориз и консервата домати спират загарянето.
След сгъстяване (~15 мин) ароматната част е готова.

Тиквичките, на полумесеци, задушаваме в тенджера или отделен тиган заедно с втората шепа ориз.
Обемната част на ястието е готова.

В тава смесваме двата получени продукта с натрошеното сирене и пресен копър.
Заливаме с разбитото мляко, яйца и малко брашно и печем до златиста коричка.

Сервираме с чеснов сос (счукан чесън с копър, сол, кисело мляко и майонеза).

Бърз начин:
Всички зеленчуци, изчистени и нарязани, подреждаме едновременно в тава и печем с бульон.
Заливаме с яйцa + к. мляко + брашно. 15 минути преди да напусне фурната. Сервираме с кисело мляко.

Снимка: Интернет