Арабски кюфтенца в сълзлив сос
1 минута
Продукти:
За кюфтенцата:
• 500 г кайма
• 1 бр. яйце
• 1 ч.л. риган
• 1 ч.л. магданоз
• 1/2 ч.л. кимион
• 1/2 ч.л. джинджифил
• щипка лют червен пипер
За соса:
• 2 бр. домати
• 1 глава лук
• 6-7 скилидки чесън
• 1 ч.л. захар
• 1/2 ч.л. къри
• 1/2 ч.л. кимион
• сол
• олио или зехтин
Начин на приготвяне:
Каймата се омесва с яйцето и подправките и се оставя да престои половин час.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в 4-5 с.л. зехтин (олио), докато стане прозрачен.
Прибавят се обелените и настъргани домати, нарязаните на едро скилидки чесън, подправките и се посолява на вкус.
От каймата се правят малки топченца с големина на орех, овалват се брашно и се пускат във врящия доматен сос. Варят се на тих огън около 30 минути.
Поднасят се поръсени с пресен босилек.
