Запеканка с картофи и кюфтенца

Акценти

• Пече се в предварително загрята фурна за около час- час и половина

Свързани публикации

• Филе с горски гъби 0 10.май
• Овчарска разядка 0 29.ное.
• Бърз гювеч на тиган 0 25.сеп.

Продукти за Запеканка с картофи и кюфтенца:
300 гр кайма
1 яйце
1 глава лук
1 с.л. галета
1 филия хлюб
подправки – пикантина, чубрица, червен пипер, черен пипер, сол, подправка за скара
4 – 5 средно големи картофа
200 гр кашкавал
За Бешамел:
масло – 150 г
брашно – 200 г
прясно мляко – 1 литър
подправки – индийско орехче, сол и бял пипер

Приготвяне:
Картофите се белят и се сваряват във вряща, подсолена вода. Трябват ни твърдо сварени. През това време се приготвя каймата. Слага се в купа, към нея се добавят всички съставки и лукът, нарязан на ситно.
Обърква се добре и от сместа се оформят кюфтенца, които не трябва да са много големи- около 40 г. Когато картофите са готови се охлаждат и се режат на шайби. На загрят котлон се слага касерола, в която се капва малко олио и се разтопява маслото.
След което се запържва брашното, докато замирише на пържено брашно. Когато е готово се изсипва в предварително кипнатото мляко и се бърка, докато се сгъсти. Подправя се със сол, бял пипер и индийско орехче.
В йенска тава, която е предварително добре подмазана, се започва реденето. По дъното и стените се нареждат шайби картофи, след което се нареждат кюфтенцата.
Между всяко кюфтенце също се мушка шайба картоф, така че да се получи нещо като гнездо. Запеканката се залива с бешамела и се поръсва с настъргания кашкавал.
Пече се в предварително загрята фурна за около час- час и половина, като първоначално се пече на долен реотан на 180 градуса, за да се сготвят кюфтенцата, след което се увеличава на 200 градуса температурата и се запича отгоре.

Източник: receptite.com