Шоколадово- сметанова торта

Сакар нюз
От Сакар нюз ноември 15, 2019 10:58

Шоколадово- сметанова торта

Акценти

  • Отделят се белтъците и се разбиват на сняг

Свързани публикации

Продукти за Шоколадово-сметанова торта:
2 с.л. какао
3/4 ч.ч. вряла вода
6 бр. яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
2 ч.ч. брашно
10 г бакпулвер
За крема:
300 мл течна сметана
150 г шоколад – 100 г черен, 50 г млечен
За глазурата:
150 г шоколад – 100 г черен, 50 г млечен
100 мл течна сметана
1 ч.ч. готово кафе капучино за сиропиране на блатовете

Приготвяне:
Какаото се залива с врялата вода и се разбърква добре.
Отделят се белтъците и се разбиват на сняг. Постепенно се добавя половината захар и се бият до устойчиви връхчета.
В отделна купа се разбиват жълтъците с останалата захар, добавят се олиото, пресятото с бакпулвера брашно и поизстиналото какао. Всичко се разбърква добре. Към тази смес се добавят разбитите белтъци, като се разбърква внимателно с лопатка. Тестото се разделя на три. Застила се разкопчаваща се форма 24 см с хартия за печене и се излива първата третинка. Пече се в предварително загрята фурна на 180С.
За крема 100 мл сметана се загряват почти до завиране, добавя се начупения шоколад и се разбърква до хомогенизиране. Отделно се разбиват 200 мл сметана. Добавя се изстиналата шоколадова смес.
За глазурата сметаната и шоколада се загряват до разтопяване. Ганаша се прибира в хладилника лека да стегне.
Нареждат се сиропиран блат, половината крем, блат, крем и третия блат. Отгоре се измазва с ганаш.

Източник: receptite.com

Сакар нюз
От Сакар нюз ноември 15, 2019 10:58
Напиши коментар

Няма коментари

Все още няма коментари!

Все още няма коментари, но Вие може да бъдете първият човек коментирал тази статия.

Напиши коментар
Виж коментарите

Напиши коментар

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.