Шоколадово- сметанова торта

Сакар нюз
От Сакар нюз ноември 15, 2019 10:58

Шоколадово- сметанова торта

Акценти

  • Отделят се белтъците и се разбиват на сняг

Свързани публикации

Продукти за Шоколадово-сметанова торта:
2 с.л. какао
3/4 ч.ч. вряла вода
6 бр. яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
2 ч.ч. брашно
10 г бакпулвер
За крема:
300 мл течна сметана
150 г шоколад – 100 г черен, 50 г млечен
За глазурата:
150 г шоколад – 100 г черен, 50 г млечен
100 мл течна сметана
1 ч.ч. готово кафе капучино за сиропиране на блатовете

Приготвяне:
Какаото се залива с врялата вода и се разбърква добре.
Отделят се белтъците и се разбиват на сняг. Постепенно се добавя половината захар и се бият до устойчиви връхчета.
В отделна купа се разбиват жълтъците с останалата захар, добавят се олиото, пресятото с бакпулвера брашно и поизстиналото какао. Всичко се разбърква добре. Към тази смес се добавят разбитите белтъци, като се разбърква внимателно с лопатка. Тестото се разделя на три. Застила се разкопчаваща се форма 24 см с хартия за печене и се излива първата третинка. Пече се в предварително загрята фурна на 180С.
За крема 100 мл сметана се загряват почти до завиране, добавя се начупения шоколад и се разбърква до хомогенизиране. Отделно се разбиват 200 мл сметана. Добавя се изстиналата шоколадова смес.
За глазурата сметаната и шоколада се загряват до разтопяване. Ганаша се прибира в хладилника лека да стегне.
Нареждат се сиропиран блат, половината крем, блат, крем и третия блат. Отгоре се измазва с ганаш.

Източник: receptite.com

Сакар нюз
От Сакар нюз ноември 15, 2019 10:58
Напиши коментар

Няма коментари

Все още няма коментари!

Все още няма коментари, но Вие може да бъдете първият човек коментирал тази статия.

Напиши коментар
Виж коментарите

Напиши коментар

Leave a Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Реклама

Посещения

  • 9 470 216 преглеждания