Сърдечна баница

Сакар нюз
От Сакар нюз април 23, 2018 07:02

Сърдечна баница

Акценти

  • Пънчетата се подреждат във форма на сърце с пълнежа нагоре на разстояние 1 см. едно от друго.

Свързани публикации

Продукти за Сърдечна баница:
За тестото:
1 ч.л. захар
10 г прясна мая
1/2 ч.ч. прясно мляко
2 ч.ч. брашно
1 ч.л. сол
2 с.л. зехтин или олио
1/2 ч.ч. вода
60 г масло за намазване
За пълнежа:
150 г бекон, ситно нарязан
1 ч.л. зехтин
2 бр. яйца
150 г настъргано пушено топено сирене
1 бр. жълтък за намазване

Приготвяне:
Маята се разтваря заедно със захарта в 100 мл хладко мляко и 1 с.л. от брашното. Оставя се да шупне за 15-20 минути. Брашното се пресява със солта, в центъра му се оформя кладенче и в него се слагат маята, зехтинът, останалото мляко и водата. Омесва се тесто.
Разделя се на 6 топчета, които се оставят покрити с кърпа за 10 минути. Пълнежът се приготвя, като в загретия зехтин се слага беконът. Разбърква се 4-5 минути, сваля се от котлона и се добавят яйцата. Разбъркват се, докато леко се сгъстят. Ако има нужда, отново се връща на огъня. Слага се сиренето. Всяко топче се разточва на кръг с диаметър 20 см.
Слепват се един върху друг по 3 кръга, като между всеки се маже с масло. Получените 2 кръга се разточват върху намаслена повърхност на големи тънки листи. Върху корите се разпределя плънката.
Навиват се на рула и се нарязват на пънчета с дебелина 4 см. Тава се намазва с масло. Пънчетата се подреждат във форма на сърце с пълнежа нагоре на разстояние 1 см едно от друго и се оставят да втасат 40 минути Намазват се с разбитото яйце.
Пекат се в загрята фурна на 210 С за 10 минути, а след това на 180 С за 20-30 минути.

Сакар нюз
От Сакар нюз април 23, 2018 07:02
Напиши коментар

Няма коментари

Все още няма коментари!

Все още няма коментари, но Вие може да бъдете първият човек коментирал тази статия.

Напиши коментар
Виж коментарите

Напиши коментар

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.