Рулца от патладжан и кайма

Акценти

• Пече се на 200 градуса около 30 минути.

Свързани публикации

• Пълнозърнест морковен кейк с мед 0 27.ное.
• Торта Колибри 0 18.сеп.
• Катлама с кайма – узбекски плоски питки с пълнеж 0 06.мар.

Продукти за Рулца от патладжан и кайма:
3 бр. големи патладжани (800 г)
300 г кайма
50 г шунка
150 г моцарела
1 бр. яйце
30 г пармезан
30 мл олио
сол
За соса:
800 г домати
30 мл олио
1 глава лук
босилек
сол
За поръсване:
30 г пармезан

Приготвяне:
Патладжаните се нарязват надлъжно без да се белят, посоляват се и се оставят да се отцеди горчилката. След това се изплакват с вода, подсушават се, мажат се с олио и се пекат на грил-тиган.
Сосът се приготвя като лукът се запържва в олиото, добавят се доматите, нарязани на дребно. След като заври, се оставя на огъня 30 минути, като по средата на варенето се слага солта. Накрая се добавя накъсаният босилек.
Каймата се смесва с нарязаните на дребно шунка и моцарела, настъргания пармезан и яйцето. Във всяко парче патладжан се слага от сместа с каймата и се завива на руло.
На дъното на тава се сипва половината от доматения сос.
Отгоре се нареждат плътно едно до друго патладжанените рулца. Върху тях се изсипва останалата част от соса и се поръсва с настърган пармезан.
Пече се на 200 градуса около 30 минути.

Източник: receptite.com