Печен патладжан-бюрек

Сакар нюз
От Сакар нюз септември 7, 2019 12:41

Печен патладжан-бюрек

Акценти

  • Патладжаните се обелват и разрязват по дължина на 2 половини

Свързани публикации

Продукти за Печен патладжан-бюрек:
400 г патладжан
150 г извара (сирене)
1 бр. голямо яйце или 2 бр. малки
сол
брашно
галета
зехтин (олио) за поръсване
За доматения сос:
500-700 г домати
1 ч.л. захар
сол
2-3 скилидки чесън
1 ч.л. зехтин (олио)
босилек; магданоз

Приготвяне:
Патладжаните се обелват и разрязват по дължина на 2 половини.
Всяка половина също се разрязва на две – от широката страна към дръжката се изрязва лента с дебелина около 0.5 см, като не се разрязва до край.
От срещуположната, по-дебела и издута част, внимателно се издълбава сърцевината.
Патладжаните се посоляват и оставят за 20-30 минути да се отдели горчивия сок. Измиват се обилно с вода и се подсушават.
Белтъкът се разбива леко. Жълтъкът се прибавя към предварително посолената на вкус извара или намачканото сирене.
Патладжанените половинки се пълнят със сместа. Овалват се в брашно, след това в белтъка и накрая – в галетата. Нареждат се върху хартия за печене и се поръсват с мазнината. Пекат се в предварително загрята на 220С градуса С, с вентилатор до омекване и зачервяване.
Доматите за соса се разрязват на 4-6 части и се рендосват на едро ренде, за да се отдели ципата. Врат докато се сгъстят. Овкусява се със сол, добавя се зехтинът (олиото) и намачканият (пасиран) чесън. След 2-3 минути готовият сос се отстранява от огъня.
Бюрекът се поднася залят с доматения сос и поръсен със ситно нарязан босилек или магданоз.
* Продуктите са за 2 порции.

Източник: receptite.com

Сакар нюз
От Сакар нюз септември 7, 2019 12:41
Напиши коментар

Няма коментари

Все още няма коментари!

Все още няма коментари, но Вие може да бъдете първият човек коментирал тази статия.

Напиши коментар
Виж коментарите

Напиши коментар

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.