Ориз по Афганистански

Акценти

• Обелваме и нарязваме морковите на лентички, задушаваме ги с мазнината, след като се позадушат прибавяме стафидите и меда.

Свързани публикации

• Свинско с кисело зеле и червен боб 0 17.фев.
• Лобиани – плоски хлебчета с боб 0 06.авг.
• Френски сладкиш с крем брюле 0 08.юни

Продукти за ориз по Афганистански:
1 ч.ч. ориз басмати
2 бр. моркови
50 г стафиди
1 с.л. мед
щипка кимион
щипка шафран
сол
соев сос
20-30 мл олио

Приготвяне:
Обелваме и нарязваме морковите на ленички, задушаваме ги с мазнината, след като се позадушат прибавяме стафидите и меда.
След като стафидите се надуят, сваляме съда от котлона. В голяма тенджера наливаме 1.5 л вода. След като заври, изсипваме измития ориз и шафрана. Варим, докато сърцето му е леко сурово.
След това го отцеждаме и го връщаме обратно в тенджерата. С обратното на дървена лъжица правим няколко дупки, прибавяме кимиона и соевия сос, наливаме 100-150 мл вода.
Поставяме тенджерата отново на котлона само леко да заври и отнемаме, взимаме една хавлия, сгъваме я на две, поставяме я върху тенджерата и тогава я захлупваме с капака. Оставяме ориза така около половин час. След това го смесваме със зеленчуците и разбъркваме.
По желание можете да добавите всякакви предварително задушени зеленчуци или месо.

Източник: receptite.com