Лодка с кренвирш и зеленчукова плънка

Акценти

• Вместо кренвирши може да се използват готови кебапчета

Свързани публикации

• Кьотбулар 0 29.юни
• Бърз шоколадов чийзкейк с ягоди 0 23.мар.
• Френски сладкиш с лимон и малини 0 10.сеп.

Продукти за Лодка с кренвирш:
1 кг тиквички (патладжани)
3 глави лук (или пресен)
2 бр. моркови
резен целина (няколко дръжки с листата)
1-2 бр. домати (може и от консерва)
1/2 ч.ч. грах от консерва (замразен) по желание
3 стръка пресен чесън (5-6 скилидки стар)
сол
копър
1/2 ч.ч. олио
4 бр. кренвирши
100 г кашкавал (топено сирене)

Приготвяне:
Избират се 2 или 4 еднакви тиквички. Измиват се и се разрязват първо по дължина, а след това напряко. Трябва да се получат 8 еднакви части, около 15 см дълги. Издълбава се сърцевината им. Получените лодки се посоляват.
В част от сгорещеното олио, под капак, се задушава ситно нарязания лук. След като леко покафенее, се добавят нарязаната сърцевина от тиквичките, настърганите на едро моркови, целина и домат.
Сместа се пържи, докато омекне и остане на мазнина. Посолява се. Накрая се слагат нарязаните чесън и копър.
Тиквените лодки се изцеждат от сока, който са пуснали след посоляването. Слага се кренвирш и се покрива със зеленчукова плънка (може и обратното – да се сложи плънка и отгоре кренвирш или да се смеси зеленчука с нарязан на парченца кренвирш).
По желание плънката може да се поръси с галета. Нареждат се в тава, в която се налива вода, колкото да покрие 1-2 мм дъното. С останалото олио се поливат ръбовете на тиквичките (не плънката). Тавата се завива плътно с фолио. Пекат се в предварително загрята фурна на около 250 С.
След като тиквичките омекнат, фолиото се маха и се допичат, докато покафенеят. Накрая се поръсват с настъргания на едро кашкавал и се допичат още 2-3 минути.
Вместо кренвирши може да се използват готови кебапчета (както е оригинала на рецептата), нарязан колбас, варено или печено месо, кайма.
По същия начин може да се направят лодки от патладжани.

Източник: receptite.com