Лобиани – плоски хлебчета с боб

Сакар нюз
От Сакар нюз август 6, 2018 17:25

Лобиани – плоски хлебчета с боб

Акценти

  • Бобът се слага в хладка вода и се оставя да кисне през нощта.

Свързани публикации

Продукти за Лобиани – плоски хлебчета с боб:
250 мл прясно мляко
250 мл вода
1 пакетче суха мая (11г)
1/2 с.л. захар
1/2 с.л. сол
3 ч.ч. брашно
2 с.л. олио
400 г боб
3 скилидки чесън
1 връзка кориандър
70 г бекон
50-70 г масло

Приготвяне:
Бобът се слага в хладка вода и се оставя да кисне през нощта.
Сменя се водата и се слага да ври до омекване. След като е готов се изплаква с хладка вода и се смила на пюре. Добавя се запърженият бекон, сол и нарязаните кориандър и чесън. В дълбока купа се забъркват млякото, водата, захарта, солта и маята. Добавя се 1 чаша от брашното, за да се получи тесто, като за катми. Оставя се настрани да втаса.
Към втасалото тесто се добавят олиото и останалото брашно. Замесва се гладко, еластично тесто (не трябва да е прекалено твърдо). Оставя се на топло, за да втаса още веднъж.
Разделя се на 6 равни части, всяка от която се разточва на питка с големината на чинийка. Добре е краищата да са по-тънки, за да не се получи прекалено дебел слой тесто при оформянето. В средата на питката се слага от плънката във формата на купчинка, голяма приблизително, колкото е било късчето тесто преди да се разточи. Събират се краищата на питката върху плънката и леко се притискат. Обръща се и се разточва на питка, не по-дебела от 1 см.
Питките се изпичат на сух тиган, на среден огън първо от едната, а след това и от другата страна. След като са готови се намазват от двете страни с масло и се подреждат една върху друга, за да поемат добре маслото и да се запазят по-дълго топли.

Източник: receptite.com

Сакар нюз
От Сакар нюз август 6, 2018 17:25
Напиши коментар

Няма коментари

Все още няма коментари!

Все още няма коментари, но Вие може да бъдете първият човек коментирал тази статия.

Напиши коментар
Виж коментарите

Напиши коментар

Вашият коментар

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.