Катми с прясно мляко

Акценти

• Катмите се печат се на сач или тефлонов тиган.

Свързани публикации

• Пилешки рула с плънка 0 14.дек.
• Овчарски пай с гъби 0 29.мар.
• Пастицио 0 27.юни

Продукти за катми с прясно мляко:
4 бр. яйца
500 мл. прясно мляко
200 мл. вода
2 ч.л. сол
1 ч.л. захар
20 г. прясна мая
около 600 г брашно
масло за намазване
олио за печенето

Приготвяне:
Разбиваме яйцата на пяна със захарта, добавяме солта, млякото и водата (затоплени за да активираме маята), прибавяме маята. Брашното се добавя на части, докато се сгъсти (една идея по-течно от кексова смес). Оставя се да втаса между 45-90 минути, в зависимост от температурата в стаята. Пече се на сач или тефлонов тиган.
При печене на тиган, мажем с олио преди всяка катма. При печене на сач може да намазвате сача с разбит жълтък с вода и да печете без мазнина (стара родопска рецепта). Още топла се намазва с масло.

Източник: gotvach.bg