Карамелизирани зеленчуци на скара

Акценти

• Всичко се посолява, поръсва се със захарта и се напръсква със зехтин.

Свързани публикации

• Баница като пица 0 07.юни
• Телешко филе с червен сос и карамелизиран лук 0 05.мар.
• Ябълков сладкиш с карамелена заливка 0 17.дек.

Продукти за Карамелизирани зеленчуци на скара:
1 бр. патладжан
1 бр. тиквичка
по 2 бр. червени и зелени чушки
1 бр. люта чушка (по желание)
2 бр. морков
1 бр. домат
1 глава лук
1 бр. лимон
магданоз
2. с.л. захар, сол
зехтин

Приготвяне:
Патладжанът се нарязва на филийки, посолява се и се оставя да се изцеди от горчивия сок. Останалите зеленчуци също се нарязват на филийки.
Всичко се посолява, поръсва се със захарта и се напръсква със зехтин. Зеленчуците се оставят се да се мариноват за около час и след това се изпичат на скара. Заливат се с дресинг от зехтин, сока от лимон и нарязан магданоз.
Тези зеленчуци са подходящи както за салата(в този случай трябва да се охладят в хладилника), така и за гарнитура към печени меса и риба.

Източник: receptite.com