Филе с горски гъби

Сакар нюз
От Сакар нюз май 10, 2018 11:34

Филе с горски гъби

Акценти

  • Лука се прави на фини кубчета, чесъна на шайби, листата на магданоза се накълцват.

Свързани публикации

Продукти за Филе с горски гъби:
400 г пилешко филе от гърдите или свинско филе и шницели или пуешко филе
200 г гъби пачи крак
100 г гъби манатарки
1 малка глава лук
2 скилидки чесън
2 с.л. олио, орехово
1 връзка магданоз
1 с.л. масло
100 мл бяло вино
200 мл сметана
50 мл балсамиков оцет
черен пипер – едро смлян
1 бр. малка люта чушка
1 ч.л. захар

Приготвяне:
Чушката се почиства, счуква се с черният пипер и захарта, и се залива с оцета, добре е няколко часа преди готвенето. По желание после се прецежда.
Филето се нарязва надлъжно на тънки, дълги филенца. Залива се с половината марината и се втрива добре. Подготвят се гъбите, по-големите се нарязват. Лука се прави на фини кубчета, чесъна на шайби, листата на магданоза се накълцват. Загрява се олиото в тигана, запържват се пилешките филенца, вадят се и се слагат на топло.
В мазнината от пърженето се слага маслото, лукът и чесънът се запържват, добавят се гъбите, пържат се, докато сока им се изпари и още 2 минути. Заливат се с виното, оставят се да поврят 2-3 минути, доливат се сметаната и останалата марината. Вари се още 3-4 минути. Филенцата и изтеклият им сок се връщат в тигана, оставят се да се сгорещят отново и се сервира.

Сакар нюз
От Сакар нюз май 10, 2018 11:34
Напиши коментар

Няма коментари

Все още няма коментари!

Все още няма коментари, но Вие може да бъдете първият човек коментирал тази статия.

Напиши коментар
Виж коментарите

Напиши коментар

Вашият коментар