Филе с горски гъби

Сакар нюз
От Сакар нюз май 10, 2018 11:34

Филе с горски гъби

Акценти

  • Лука се прави на фини кубчета, чесъна на шайби, листата на магданоза се накълцват.

Свързани публикации

Продукти за Филе с горски гъби:
400 г пилешко филе от гърдите или свинско филе и шницели или пуешко филе
200 г гъби пачи крак
100 г гъби манатарки
1 малка глава лук
2 скилидки чесън
2 с.л. олио, орехово
1 връзка магданоз
1 с.л. масло
100 мл бяло вино
200 мл сметана
50 мл балсамиков оцет
черен пипер – едро смлян
1 бр. малка люта чушка
1 ч.л. захар

Приготвяне:
Чушката се почиства, счуква се с черният пипер и захарта, и се залива с оцета, добре е няколко часа преди готвенето. По желание после се прецежда.
Филето се нарязва надлъжно на тънки, дълги филенца. Залива се с половината марината и се втрива добре. Подготвят се гъбите, по-големите се нарязват. Лука се прави на фини кубчета, чесъна на шайби, листата на магданоза се накълцват. Загрява се олиото в тигана, запържват се пилешките филенца, вадят се и се слагат на топло.
В мазнината от пърженето се слага маслото, лукът и чесънът се запържват, добавят се гъбите, пържат се, докато сока им се изпари и още 2 минути. Заливат се с виното, оставят се да поврят 2-3 минути, доливат се сметаната и останалата марината. Вари се още 3-4 минути. Филенцата и изтеклият им сок се връщат в тигана, оставят се да се сгорещят отново и се сервира.

Сакар нюз
От Сакар нюз май 10, 2018 11:34
Напиши коментар

Няма коментари

Все още няма коментари!

Все още няма коментари, но Вие може да бъдете първият човек коментирал тази статия.

Напиши коментар
Виж коментарите

Напиши коментар

Вашият коментар

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.