Филе с горски гъби

Сакар нюз
От Сакар нюз април 13, 2019 13:53

Филе с горски гъби

Акценти

  • В мазнината от пърженето се слага маслото, лукът и чесънът се запържват

Свързани публикации

Продукти за Филе с горски гъби:
400 г пилешко филе от гърдите или свинско филе и шницели или пуешко филе
200 г гъби пачи крак
100 г гъби манатарки
1 малка глава лук
2 скилидки чесън
2 с.л. олио, орехово
1 връзка магданоз
1 с.л. масло
100 мл бяло вино
200 мл сметана
50 мл балсамиков оцет
черен пипер – едро смлян
1 бр. малка люта чушка
1 ч.л. захар

Приготвяне:
Чушката се почиства, счуква се с черният пипер и захарта, и се залива с оцета, добре е няколко часа преди готвенето. По желание после се прецежда. Филето се нарязва надлъжно на тънки, дълги филенца. Залива се с половината марината и се втрива добре.
Подготвят се гъбите, по-големите се нарязват. Лука се прави на фини кубчета, чесъна на шайби, листата на магданоза се накълцват. Загрява се олиото в тигана, запържват се пилешките филенца, вадят се и се слагат на топло.
В мазнината от пърженето се слага маслото, лукът и чесънът се запържват, добавят се гъбите, пържат се, докато сока им се изпари и още 2 минути. Заливат се с виното, оставят се да поврят 2-3 минути, доливат се сметаната и останалата марината. Вари се още 3-4 минути.
Филенцата и изтеклият им сок се връщат в тигана, оставят се да се сгорещят отново и се сервира.

Източник: receptite.com

Сакар нюз
От Сакар нюз април 13, 2019 13:53
Напиши коментар

Няма коментари

Все още няма коментари!

Все още няма коментари, но Вие може да бъдете първият човек коментирал тази статия.

Напиши коментар
Виж коментарите

Напиши коментар

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.