Двойно шоколадови кексчета

Акценти

• Рецептата е за 12 кексчета

Свързани публикации

• Чорбаджийска пърженица 0 11.ян.
• Салата с китайско зеле, филе, царевица и крутони 0 22.мар.
• Бърз шоколадов чийзкейк с ягоди 0 23.мар.

Продукти за Двойно шоколадови кексчета:
За тестото:
75 г натурален шоколад
110 г масло
2 бр. яйца
75 г захар
1 ванилия
10 г какао
160 г брашно
5 г бакпулвер
50 мл прясно мляко или течна сметана
50 мл бадемов аперитив (или друг ликьор)
За крема:
100 г натурален шоколад
150 мл течна сметана
пудра захар на вкус

Приготвяне:
Разтопете шоколада за тестото на водна баня. Разбийте мекото масло със захарта и ванилията, до получаване на крем. Добавете едно по едно с постоянно бъркане яйцата. Добавете към сместа охладения, разтопен шоколад. Смесете и пресейте какаото, брашното и бакпулвера и ги прибавете към сместа редувайки с бадемовия аперитив и млякото. Намаслете и набрашнете форма за мъфини и разпределете тестото. Загладете и изпечете на 160С градуса на вентилатор или според фурната.
Приготвяне на крема:
Сложете течната сметана да заври, свалете от огъня и начупете шоколада в нея. Бъркайте до разтапяне на шоколада и подсладете с пудрата захар на вкус. Оставете да изстине, при изстиването крема се сгъстява.
След изпичане на кексчетата шприцовайте крема със звездовидния накрайник на шприца. Украсете по желание с разноцветни захарни пръчици, настърган шоколад или с каквото имате в къщи.

Източник: receptite.com