Чорбаджийска пърженица

Сакар нюз
От Сакар нюз януари 11, 2019 10:17

Чорбаджийска пърженица

Акценти

  • Ястието се поднася на масата направо с тигана, като на всяка порция се пада по едно яйце.

Свързани публикации

Продукти за Чорбаджийска пърженица:
500 г свинско бон филе
100 г сирене
4 бр. яйца
2 бр. домати
2 бр. печени чушки или 4 бр. пукани чорбаджийски чушки
1 бр. краставица или 2-3 бр. кисели
1 глава червен кромид лук
10-15 бр. гъби печурки
50 г масло
50 мл бяло вино
1 ч.л. вегета
черен пипер
2-3 стръка магданоз
сол

Приготвяне:
От месото се отделят ципите, нарязва се на равномерни кубчета и се овкусява със сол и черен пипер. Запържва се до златисто в сгорещеното масло, прибавя се нарязаната на едри ленти или кубчета краставица и се разбърква.

Пържи се около 5 минути, като от време на време се разбърква, и се слага нарязаният на полумесеци лук.
Доматите се обелват на тънки лентички, така че по-късно кората да се използва за декорация. Месестата им част се нарязва на ситно и се поставя в пърженицата. Залива се с виното, разбърква се и се изчаква виното да се изпари. Прибавят се нарязаните чушки, овкусява се с вегетата, сол и черен пипер и силата на котлона се намалява. Пържи се още 3-4 минути, натрошава се сиренето и се разбърква. В пърженицата се правят вдлъбнатини и в тях се слагат яйцата. Изчаква се да се забулят и се поръсва с накълцания магданоз.

Ястието се поднася на масата направо с тигана, като на всяка порция се пада по едно яйце. По желание може да се предложат няколко люти чушки.

Източник: receptite.com

Сакар нюз
От Сакар нюз януари 11, 2019 10:17
Напиши коментар

Няма коментари

Все още няма коментари!

Все още няма коментари, но Вие може да бъдете първият човек коментирал тази статия.

Напиши коментар
Виж коментарите

Напиши коментар

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.