Слоеста сръбска погача

Сакар нюз
От Сакар нюз август 17, 2021 09:42

Слоеста сръбска погача

Продукти за Слоеста сръбска погача:
• 2 бр. жълтъци
• 1/2 ч.ч. олио
• 15 г прясна мая или 7 г суха мая
• 1 ч.ч. топло прясно мляко или вода
• щипка захар
• 1 ч.л. сол
• 5 ч.ч. брашно
За намазване:
• 125 г масло
За намазване отгоре:
• 2 бр. белтъци

Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в 2-3 с.л. топла вода, добавят се щипка захар и 1 ч.л. брашно и се оставя на топло, за да шупне. Шупналата мая се прибавя към останалите продукти за тестото. Меси се около 5 мин. Трябва да се получи меко тесто, което съвсем леко да лепне. Тестото се оставя на топло за около 15 мин Разточва се върху набрашнена повърхност на кора с дебелина около 1-1.5 см и се намазва с част от размекнатото масло. Навива се на руло, което се увива като охлюв.
Оставя се отново на топло за 15 мин. Пак се разточва върху набрашнена повърхност на кора, която се намазва с мазнината, навива се на руло и после на охлюв. Оставя се за 15 мин и за последно се разточва кора, намаслява се, навива се на руло, охлюв, който не е стегнат и се поставя в намазана добре с олио кръгла тава.
Ако още веднъж се повтори процедурата ще се получат още по-тънки слоеве. Пече се на 180 С (фурната не се загрява предварително) докато се зачерви отгоре (ако има нужда се покрива с алуминиево фолио). Пробва се с клечка. Готовата погача се покрива с кърпа и се оставя да изстине.

Сакар нюз
От Сакар нюз август 17, 2021 09:42
Напиши коментар

Няма коментари

Все още няма коментари!

Все още няма коментари, но Вие може да бъдете първият човек коментирал тази статия.

Напиши коментар
Виж коментарите

Напиши коментар

Leave a Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Реклама