Сарми от патладжани и кайма с доматен сос

Сакар нюз
От Сакар нюз април 1, 2022 14:07

Сарми от патладжани и кайма с доматен сос

Акценти

  • Регионален вестник „Сакарнюз“ 1 - 7 април 2022 г., брой 13/991, година XIX
  • Излиза всеки петък в общините: Харманли, Любимец, Тополовград, Симеоновград, Свиленград, Ивайловград, Маджарово, Минерални бани.

Свързани публикации

Продукти за Сарми от патладжани:
• 500 г кайма смес (може и само телешка)
• 2-3 бр. патладжани
• 1 бр. яйце
• 1 малка глава лук
• 1 с.л. галета
• кимион и черен пипер
• олио
• сол, ако каймата не е солена

За доматения сос:
• 3-4 бр. домати (400-500 г)
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1 щипка захар
• 1 ч.л. сол
• 2-3 с.л. олио
• магданоз

Начин на приготвяне:
Доматения сос:
Нарязва се на ситно главата лук и чесъна. Запържват се до златисто. Прибавят се пасираните домати. Поръсва се със захар и сол. Сосът ври 5-10 минути.
Патладжаните се нарязват на тънки филийки. Посоляват се, оставят се да се поотцедят малко, за да изчезне горчивината им, след което се изплакват и подсушават. Изпичат се на грил тиган, като леко се намазват с олио от двете страни.
Към каймата се прибавят яйцето, ситно нарязания или рендосан лук, галетата и подправките. Размесва се много добре. Оформят се кюфтенца, които се изпичат на грил тиган.
Взима се 1 филийка патладжан и върху нея напречно се слага друга филийка патладжан.
В средата на получения кръст се поставя кюфте. Завива се като сарма. Поставя в намаслено глинено гювече (или тавичка) със завитата част надолу. Залива се с доматения сос. Пече се на 180С градуса за 25-30 минути.
При поднасяне се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Сакар нюз
От Сакар нюз април 1, 2022 14:07
Напиши коментар

Няма коментари

Все още няма коментари!

Все още няма коментари, но Вие може да бъдете първият човек коментирал тази статия.

Напиши коментар
Виж коментарите

Напиши коментар

Leave a Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Реклама