Пълнени гъби Портобело с лук и бекон

Акценти

• Пекат се на 180 С за около 30 минути. Поднасят се с нарязан магданоз.

Свързани публикации

• Пълнен хляб с кайма и гъби 0 14.окт.
• Кифли с ягоди 0 06.дек.
• Паста с доматен сос и зеленчуци 0 19.юни

Продукти за Пълнени гъби Портобело с лук и бекон:
• 8 броя гъби сорт Портобело или големи печурки около 600 г
• 4 бр. глави стар лук
• 200 г пушен бекон / свински врат/
• 100 г мек луканков салам / от типа салам Закуска, Gran magro, Dolce magro, Mettwurst
• 1 бр. яйце
• 150 г кашкавал
• 50 г заквасена сметана
• 1/2 връзка магданоз
• 1 с.л прясна мащерка
• 5 скилидки чесън
• 4 с.л. растителна мазнина
• сол, черен пипер

Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на полумесеци. Задушава се на слаб котлон под капак в 2 с.л. олио и 50 мл вода, докато омекне и леко карамелизира.
Гъбите Портобело се почистват, пънчета се премахват. Нареждат се в намаслена тава с почистеното отгоре.
Беконът, саламът и кашкавалът се нарязват на малки кубчета. Към нарязаните продукти се добавя разбито яйце, сметаната, на ситно нарязаният магданоз, чесънът нарязан на филийки и карамелизираният лук. Сместа се уплътнява с галета. Подправя се със сол и черен пипер.
С така получената смес се пълнят шапчиците на гъбите.
Пекат се на 180 С за около 30 минути.
Поднасят се с нарязан магданоз.

Източник: receptite.com