Гъбена яхния в червено вино

Сакар нюз
От Сакар нюз февруари 13, 2022 13:30 Updated

Гъбена яхния в червено вино

Акценти

  • Пече се около 1 час на 170С

Свързани публикации

Продукти за Гъбена яхния в червено вино:
• 400 г малки гъби
• 300 г лук
• 200 г моркови
• 100 г целина – 2 стръка селъри
• 4 скилидки чесън
• 2 с.л масло / гъша мас
• 3 с.л олио
• 200 мл червено вино
• 400 мл зеленчуков бульон
• 1 дафинов лист
• 1 стрък розмарин
• 1 ч.л риган
• 1 препълнена с.л царевично нишесте
• 2 -3 стръка магданоз
• По желание: 1 супена лъжица деми-глас на прах
• 4 – 8 поширани яйца.

Начин на приготвяне:
Гъбите се почистват и нарязват по-големите гъби на две.
Бързо се запържват гъбите в маслото или маста . Изсипват се в керамична чиния за гратен или гювеч.
Нарязват се зеленчуците на кубчета, а чесънът на филийки.
В същият тиган от запържването на гъбите се запържват зеленчуците в малко олио
Деглазира се тигана с червено вино, намалява се котлона на минимум.
Добавя се бульона, и се оставя да заври.
Разтваря се нишестето в малко студена вода и се добавя в тигана, като се разбърква.
Изсипва се всичко в съда за гратен, добавят се билките с изключение на магданоза.
Пече се около 1 час на 170С.
При сервиране се отстранява дафиновия лист и клонката розмарин.
Нарязва се магданоза, и се добавя преди сервиране с 1-2 поширано яйце върху яхнията.
* За 4 порции,около 25-30 минути (според фурната).

Източник: receptite.com

Сакар нюз
От Сакар нюз февруари 13, 2022 13:30 Updated
Напиши коментар

Няма коментари

Все още няма коментари!

Все още няма коментари, но Вие може да бъдете първият човек коментирал тази статия.

Напиши коментар
Виж коментарите

Напиши коментар

Leave a Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Реклама