Гръцко стифадо с телешко от Кефалония

Сакар нюз
От Сакар нюз март 18, 2022 12:01

Гръцко стифадо с телешко от Кефалония

Акценти

  • Загрейте мазнината в тиган на висока температура. запечатайте месото от всички страни, докато покафенее.

Свързани публикации

Продукти за Гръцко стифадо с телешко:
400 г телешко за готвене, нарязано на едро
50 г брашно
2 супени лъжици зехтин
10 малки глави лук шалот, обелени и цели
1 супена лъжица червен винен оцет
3 скилидки чесън, пресован
300 мл червено вино
200 мл телешки бульон
1 малка консерва нарязани домати
1 пръчка канела
1 чаена лъжица бахар
4-5 карамфила
1 чаена лъжица сушен риган
Пресен магданоз на листа за поръсване
1 дафинов лист
Сол
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Оваляйте телешкото в брашното. Изтупайте добре, за да не остане излишно количество.
Загрейте мазнината в тиган на висока температура. запечатайте месото от всички страни, докато покафенее. Извадете месото от тигана и го оставете настрана да си почива.
В тигана добавете лукчетата и чесъна. Гответе с разбъркване за няколко минути, докато омекнат и покафенеят. Добавете оцета и разбъркайте, докато тиганът се деглазира и оберете остатъците от месо и мазнина по него. Върнете телешкото в тигана. Овкусете със сол и пипер.
Добавете всички останали съставки. Разбъркайте. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри така около 3 часа.
Свалете от котлона. Извадете пръчицата канела и дафиновия лист.

Източник: az-jenata.bg

Сакар нюз
От Сакар нюз март 18, 2022 12:01
Напиши коментар

Няма коментари

Все още няма коментари!

Все още няма коментари, но Вие може да бъдете първият човек коментирал тази статия.

Напиши коментар
Виж коментарите

Напиши коментар

Leave a Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Реклама